<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" xmlns:georss="http://www.georss.org/georss" xmlns:geo="http://www.w3.org/2003/01/geo/wgs84_pos#" > <channel> <title>Dolci da Forno – I Cinquanta Magazine</title> <atom:link href="https://icinquantamagazine.it/tag/dolci-da-forno/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" /> <link>https://icinquantamagazine.it</link> <description></description> <lastBuildDate>Tue, 22 Mar 2022 11:04:22 +0000</lastBuildDate> <language>it-IT</language> <sy:updatePeriod> hourly </sy:updatePeriod> <sy:updateFrequency> 1 </sy:updateFrequency> <generator>https://wordpress.org/?v=6.5.5</generator> <image> <url>https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/11/cropped-iCinquanta-magazine-logo-512x512-1-32x32.jpg</url> <title>Dolci da Forno – I Cinquanta Magazine</title> <link>https://icinquantamagazine.it</link> <width>32</width> <height>32</height> </image> <site xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">199283923</site> <item> <title>Brunch/1 – American Muffins ai Mirtilli</title> <link>https://icinquantamagazine.it/2021/03/24/brunch-1-american-muffins-ai-mirtilli/</link> <comments>https://icinquantamagazine.it/2021/03/24/brunch-1-american-muffins-ai-mirtilli/#respond</comments> <dc:creator><![CDATA[icinquantamagazine]]></dc:creator> <pubDate>Wed, 24 Mar 2021 17:29:00 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Uncategorized]]></category> <category><![CDATA[American Muffins]]></category> <category><![CDATA[Colazione di Domenica]]></category> <category><![CDATA[Dolci da Forno]]></category> <category><![CDATA[il Brunch]]></category> <category><![CDATA[In Cucina con la Chef]]></category> <category><![CDATA[Muffins]]></category> <guid isPermaLink="false">https://icinquantamagazine.wordpress.com/?p=261</guid> <description><![CDATA[Gli American Muffins, sono dei dolcetti tipicamente americani che vengono serviti principalmente per la colazione o come merenda, morbidissimi e facili… <a class="read-more" href="https://icinquantamagazine.it/2021/03/24/brunch-1-american-muffins-ai-mirtilli/">Read more <span class="screen-reader-text">Brunch/1 – American Muffins ai Mirtilli</span></a>]]></description> <content:encoded><![CDATA[ <p>Gli <strong><em>American Muffins</em></strong>, sono dei dolcetti tipicamente americani che vengono serviti principalmente per la colazione o come merenda, morbidissimi e facili da fare. Possono essere farciti, come in questo caso, con frutta tipo mirtilli, mele, lamponi o con il cioccolato, la cannella. Molto buoni anche semplici con un po’ di vaniglia.</p> <p>Una cosa molto importante da ricordare e’ che, quando si fanno i muffins, bisogna separare gli ingredienti secchi dai liquidi che andranno mescolati poi all’ultimo momento.</p> <p>In Italia e’ difficilissimo trovare il latticello (o buttermilk); e’ comunque molto facile farlo in casa. La ricetta ve la metto sotto nelle note.</p> <ul><li>Preparazione: 20 Minuti</li><li>Cottura: 25/30 Minuti</li><li>Difficoltà: Bassa</li><li>Porzioni: 4/5 persone</li><li>Costo: Basso</li></ul> <p> <em><strong>Ingredienti:</strong></em></p> <ul><li>250 g Farina 00</li><li>180 g Zucchero</li><li>100 g Mirtilli</li><li>220 g Latticello <strong><span class="has-inline-color has-vivid-red-color">(*)</span></strong></li><li>2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci</li><li>1/2 cucchiaino Bicarbonato di sodio</li><li>1 Uovo</li><li>60 ml Olio di semi</li><li>1 cucchiaino Estratto di vaniglia</li></ul> <p class="has-text-align-center"><strong><em>Preparazione</em></strong></p> <p>In una terrina mettete tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina, zucchero, lievito e bicarbonato, mescolate bene il tutto</p> <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large is-resized"><img fetchpriority="high" decoding="async" src="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am2a.jpg?w=639" alt="" class="wp-image-350" width="627" height="471" srcset="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am2a.jpg 639w, https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am2a-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 627px) 100vw, 627px" /></figure></div> <p>Aggiungete i mirtilli. Che devo essere stati ben lavati e asciugati</p> <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large is-resized"><img decoding="async" src="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am2.jpg?w=640" alt="" class="wp-image-349" width="628" height="471" srcset="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am2.jpg 640w, https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am2-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 628px) 100vw, 628px" /></figure></div> <p>Ora molto delicatamente mescolateli con la farina</p> <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large is-resized"><img decoding="async" src="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am3.jpg?w=640" alt="" class="wp-image-352" width="629" height="472" srcset="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am3.jpg 640w, https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am3-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 629px) 100vw, 629px" /></figure></div> <p>In un’altra terrina mettete l’uovo, l’olio, la vaniglia ed il latticello</p> <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large is-resized"><img loading="lazy" decoding="async" src="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am4.jpg?w=640" alt="" class="wp-image-354" width="632" height="474" srcset="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am4.jpg 640w, https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am4-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 632px) 100vw, 632px" /></figure></div> <p>Se non trovate il latticello – o buttermilk – è molto facile farlo in casa. La ricetta ve la metto sotto nelle note. <strong><span class="has-inline-color has-vivid-red-color">(*)</span></strong></p> <p>Amalgamate bene il tutto.</p> <p>Ora unite ingredienti secchi e umidi, mescolateli assieme; l’impasto deve rimanere un po’ grumoso perciò mescolate solo il minimo necessario</p> <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large is-resized"><img loading="lazy" decoding="async" src="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am5.jpg?w=640" alt="" class="wp-image-355" width="626" height="470" srcset="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am5.jpg 640w, https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am5-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 626px) 100vw, 626px" /></figure></div> <p>Usate degli stampini da muffin, io qui ho usato la misura media, ma se vi piacciono più grandi usate pure degli stampi diversi</p> <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="640" height="480" src="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am6.jpg?w=640" alt="" class="wp-image-357" srcset="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am6.jpg 640w, https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am6-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" /></figure></div> <p>Potete imburrarli ed infarinarli o, come ho fatto io usare dei pirottini di carta.</p> <p><strong>Riempite i vostri stampini per 3/4:</strong></p> <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="640" height="480" src="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am7.jpg?w=640" alt="" class="wp-image-358" srcset="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am7.jpg 640w, https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am7-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" /></figure></div> <p><strong>Infornate a forno caldo a 180 gradi per 25/30 minuti</strong></p> <p>Ricordate di fare sempre la prova stecchino prima di toglierli definitivamente dal forno.</p> <p>Quando si saranno raffreddati toglieteli dalla teglia, metteteli in un piatto e … </p> <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="960" height="720" src="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am8.jpg?w=960" alt="" class="wp-image-360" srcset="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am8.jpg 960w, https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am8-300x225.jpg 300w, https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/04/am8-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /></figure></div> <p><em><strong><span class="has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color">Buon Appetito!</span></strong></em></p> <p><mark style="background-color:rgba(0, 0, 0, 0)" class="has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color"><strong><em>by Paola Oliviero Morris</em></strong></mark></p> <p><a href="https://www.instagram.com/buon_appetito_by_paola/?hl=it">Paola Oliviero Morris (@buon_appetito_by_paola) • Foto e video di Instagram</a></p> <p><strong><em>nota bene: <span class="has-inline-color has-vivid-red-color">(*)</span> Latticello o Buttermilk</em></strong></p> <p>Per fare il Latticello basta mescolare assieme dello yogurt magro a del latte scremato e un po’ di succo di limone; si lascia a riposare il tutto per una decina di minuti a temperatura ambiente:</p> <ul><li> 250g di yogurt magro con 250g di latte e 1 cucchiaino di succo di limone</li></ul> <p></p> <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="85" height="100" src="https://icinquantamagazine.it/wp-content/uploads/2021/06/icinquanta-magazine-firma85x100-20.png?w=85" alt="" class="wp-image-1072"/></figure></div> <p class="has-text-align-center"><strong>Se ti e’ piaciuto l’articolo</strong></p> <p class="has-text-align-center"><strong><span class="has-inline-color has-vivid-red-color">condividilo …</span></strong></p> <p class="has-text-align-center"><strong>ne sarei felice!</strong></p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> ]]></content:encoded> <wfw:commentRss>https://icinquantamagazine.it/2021/03/24/brunch-1-american-muffins-ai-mirtilli/feed/</wfw:commentRss> <slash:comments>0</slash:comments> <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">261</post-id> </item> </channel> </rss>